¿gato encerrado?
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Presentada en la edición pasada del Festival Internacional de Cine de San Sebastián, El Bulli: Cooking in progress ha llegado a los cines españoles tras tres meses de éxito en las salas neoyorquinas. El documental recoge el trabajo realizado por Ferràn Adrià y su equipo durante tres meses. Junto al chef catalán y sus colaboradores, el director alemán Gereon Wetzel, inmortalizó la elaboración del exquisito menú del prestigioso restaurante.
Ingredientes
2 kg de naranjas
Agua 500 gr
Azúcar 500 gr
Ingredientes para 4 personas:
2 magrets o pechugas de pato.
Ingredientes de la marinada
Para la salsa
Piel de 2 naranjas
Zumo de 4 naranjas (unos 20 cl)
5 cl de vinagre
2 cucharadas de miel o azúcar
Naranjamania, s.l. (oranges-online.orangemania.com) is a company founded by a family of farmers, which seeks to achieve the highest quality in its products.