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Lomo a la naranja con pimientos verdes

by admin 12.03.12 0

Ingredientes:

6 naranjas
1 Kg de lomo
sal
pimienta
1 vaso de coñac
5 pimientos

receta de lomo a la naranja con pimientos verdes

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC . Salpimentar el lomo con sal y pimienta blanca. Exprimir las naranjas y verter el zumo sobre los filetes de carne.

 

naranjas de naranjamanía

Colocar la fuente en el horno reduciendo la temperatura a 180º- 200ºC. Dejar hornear durante 45 minutos.

Una vez esté la carne dorada, añadimos una copa de coñac y si ha mermado en exceso el zumo de naranja, añadimos 2 nuevas unidades de zumo exprimido. Dejamos en el horno durante 5 o 10 minutos más.

Mientras freimos los pimientos verdes cortados a tiras finas.
Finalmente emplatamos.

Una propuesta tradiconal, rica y sencilla.

Bon Appétit!!

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